早くも大柿花山の農園のブルーベリーが実っていました、これらは早生の品種で、今が収穫のピークとなっています。そのまま食べても美味しいのですが、ジャムにすると保存が効くので便利。
市販のジャムでは糖度が高すぎて不安、・・・そんなあなたに、ヘルシーな「ブルーベリー・
ジャム」のレシピを提案します。（再掲載）
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2014年6月25日
ブルーベリー
2013年5月26日
ナツハゼ（夏櫨）
ナツハゼが鮮やかな花をつけていました。この花を見るともうすぐ暑い季節になるんだなと感じさせられます。
2012年5月31日
ナツハゼ（夏櫨）
ナツハゼが鮮やかな花を咲かせていました。
近くには同じツツジ科の ネジキ（捩木）も咲いていました。
2011年10月8日
ナツハゼ（夏櫨）
朝夕はすっかり涼しくなり秋らしくなってきました。山の木々も色づき始めています。そんな中に熟して濃紺の実をつけているのはナツハゼ（夏櫨）です。
この濃紺の実は食べられるらしい・・・。
大柿花山に協力していただき、試しにナツハゼ（夏櫨）の熟した実でジャムを作ってみました。結果から言うと「大成功」。確かにナツハゼの実は食べられます。
出来上がったナツハゼのジャムはブルーベリーのジャムに似ていますが、より甘酸っぱくてコクがありとても美味しいものでした。
低糖度なナツハゼ ジャムの材料
ブルーベリー 400g
砂糖 110g
水 100cc程度
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出来上がったジャムは 320g
作り方
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2011年7月10日
ナツハゼ（夏櫨） 実
鮮やかな葉に、渋めの赤い実をつけているのはナツハゼ。
2011年7月6日
ブルーベリー ジャム
大柿花山の農園のブルーベリーが販売されていました。市販のジャムでは満足できない・・・そんなあなたに、ヘルシーな「ブルーベリー・ジャム」のレシピを提案します。
[低糖度なブルーベリージャムの材料]
ブルーベリー 400g
砂糖 80g
レモン 1/3個
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出来上がったジャムは 330g
[作り方]
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2011年5月31日
ナツハゼ（夏櫨）
ナツハゼが鮮やかな花を咲かせていました。
近くには同じツツジ科の ネジキ（捩木）も咲いており、ナツハゼとほぼ同時期に咲くようです。
2010年8月1日
ナツハゼ（夏櫨） 実
見晴らし台付近のナツハゼ（夏櫨）が実をつけていました。
その隣にあるブルーベリーの実は、すでに完熟。
ナツハゼ（夏櫨）の実は食べられるはずです。
2010年5月26日
ナツハゼ（夏櫨） ツツジ科
大柿花山の見晴らし台付近などに、ブルーベリーの実のような花を咲かせている木があります。調べてみるとナツハゼの木でした。やがてこの木にもブルーベリー同様に丸い実がつきます。写真は5月26日と6月1日に撮影。
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- ナツハゼ
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- ナツハゼ
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- ブルーベリー
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この時期のブルーベリーはというと、こんなに実が大きくなっていました。
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- ナツハゼ
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- ナツハゼ
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- ブルーベリー
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